普洱茶在日本、法國、德國、義大利、港澳、韓國、臺灣、南洋等地，皆有美容茶、減肥茶、益壽茶、瘦身茶之美稱。
醫學文獻上的紀錄：
- 普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……括腸通泄。【本草綱目拾遺】
- 長期飲用雲南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的體重減輕、脂肪新陳代謝等明顯作用，含量並可降下 30%。【雲南茶業進出口公司】
- 使用雲南普洱茶醫治高脂血症五十五例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的三十一例對比，雲南普洱茶的 療效還高於安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。【昆明醫學院臨床試驗-證明】
- 凡飲用雲南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度體重減輕，年齡在40至50的病例效果更顯著。對降低人體所含物效果好的佔30%。對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。【愛米爾卡 羅比醫師 • 巴黎聖安東尼醫學係】
- 在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝三碗雲南沱茶， 一個月後，發現病人血液 中的脂肪幾乎減少了四分之一，而飲同樣數量的其他茶的病人血液脂肪則無變化。【貝納爾賈可托教授 • 巴黎亨利倫多醫院】
- 普洱茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及遊脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現象。【臺灣大學食品 科技研究所】
- 在奧爾賽營養生理實驗室用兩組白鼠進行實驗，一組用普通食物餵養，一組用富含膽固醇餵養，兩組都同 時加入零南沱茶汁。九週後，血液化驗結果，第一組脂肪降低10%，第二組脂肪降低30%。雲南沱茶中一 種或數種不詳物質，在水中溶解後有促進新陳代謝、平衡和節制膽固醇的奇效。【呂通教授 • 巴黎大學營 養生理學試驗堂主任】
- 普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對脂肪分解具有效用。學者以老鼠進行實驗，發現普 洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。【中國茶藝入門 － 12頁，日本 • 柳澤彥著 章學儂編譯】
- 麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。【健康 －1985年12月日本雜誌】
- 普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。【梁明達、胡美英教授，雲南昆明醫學院】
參考資料:
20、普洱茶的瘦身抗癌
董氏基金會營養組主任許惠玉說，依據行政院衛生署公告新版飲食指標，民眾應有1/3的主食來 自全穀根莖類，攝取全穀類食物可降低心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、癌症等多種慢性病以及骨質疏鬆症的發生，也有助體重控制；「吃糙米飯」是攝取全穀 類最簡單的方法，也是全穀類中最容易辨識。
[資料來源]
糙米飯雖健康 外食難吃到, 2012年4月20日 下午1:05, yahoo 奇摩新聞
曾在台灣大學就讀研究生的陳秋娥小姐, 研究普洱茶是否存在四種黴菌毒素-黃麴毒素(aflatoxins)、黃黴毒素(sterigmatocystin)、赭麴毒素(ochratoxin A)和橘毒素(citrinin)。
實驗方式是將雲南大葉種毛茶分成三組，進行渥堆模擬試驗，外加花生一組為對照組。分別於5、10、15、20及25天取出樣品測定黃麴毒素。
實驗結果顯示:
- 滅菌過 (A組) - 將茶菁接種Aspergillus flavus，有檢出黃麴毒素（1.05μg/kg），且其量低於衛生標準。
- 未滅菌 (B組) - 將茶菁接種Aspergillus flavus。未檢出黃麴毒素。
- 未接菌種的控制組 (C組) - 未檢出黃麴毒素。
- 以花生為對照組 (D組) - 確認接種A. flavus後會有黃麴毒素的產生，花生的黃麴毒素含量於第20天達最高峰（12,173μg/kg），而後下降。
[參考資料]
"普洱茶中黴菌毒素之研究", 研究生:陳秋娥, 指導教授:孫璐西, 2003
製作熟普洱茶的過程中，微生物扮演的角色是轉變普洱茶，使具有甘滑、醇厚、和陳香的滋味，以及增強對人體的保健功效。其中主要的微生物種類有:
- 黑曲霉 (Aspergillus niger) - 世界公認安全可食用的菌種。在普洱茶渥堆發酵的過程中，黑曲霉是主要菌群。
- 青霉屬 (Penicllium) - 消除或抑制雜菌和腐敗菌的生長。
- 根霉屬 (Rhizopus) - 能產生有機酸和酯類芳香物質，是促成茶湯粘滑和醇厚的因素。
- 灰綠曲霉 (Aspergillus gloucus) - 會使食物腐爛變質. 在大量生產熟普洱茶的過程中，會出現灰綠曲霉; 但在生產熟普洱茶的後期會消失。
- 酵母屬 (Saccharomyces) - 在發酵過程中，各種大分子的多糖物質的會被分解成小分子的多糖和單糖，促成酵母菌的迅速繁殖。
- 細菌類 (Bacterium) - 在普洱茶渥堆的過程中，沒有發現致病細菌，大部分的細菌都被抑制，無法生長繁殖。
[參考資料]
"雲南普洱茶"，PP55~60，周紅杰，2004，雲南科技出版社
勐庫地處雙江縣北，緊靠北回歸線北側，最高海拔3233米，最低海拔1040米，土地多呈紅、黃壤，天然有機質及氮、燐、鉀等元素含量丰富，氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑、干溼季分明，是典型的亞熱帶立體氣候。
由于勐庫具有適宜茶葉生長的氣候和土壤條件，所以在海拔3228米的勐庫大雪山原始森林中群落着5595畝的野生茶林，茶樹樹株最高達22米，基圍粗 3.25米，是全國群落面積最大、海拔最高的野生茶林，據有關專家推測，它們的生長年齡已經是2500年~3000年左右，如此大規模的古茶樹林的發現， 在世界茶葉曆史上屬實罕見，從而進一步證實了雙江是世界茶樹原產地之一。
勐庫大葉茶條索肥碩、牙尖丰腴多茸毛、滋味濃郁、可口回甜，純度高、產量高、內含物質高，它在外型、湯色、結搆、口感等方面都集茶類之長而名揚海內外。
參考資料:
雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司
在 2007 年左右，我購買了明前春尖，臨滄春芽沱茶和邦東老樹這三種普洱茶。是普粹茶廠於 2007年代工製作的，茶料是邦東昔歸的老樹茶純料製作。邦東老樹茶滋味濃烈，茶氣十足。明前春尖-2007
臨滄春芽沱茶-2007
邦東老樹-2007邦東昔歸數百年的老茶樹
邦東（云南省臨滄市臨翔區邦東鄉）是一個地名, 民國年間在邦東老街設置邦東鎮，集市繁榮. 東與思茅市的景東、鎮沅、景谷隔江相望，西南與忙畔鄉、馬台鄉毗鄰，北與云縣大朝山西鎮接壤。
邦東一帶引種種茶已近300年，因此邦東鄉內老茶樹很多。根據《臨滄縣志》記載：“臨滄縣引進茶品種始于清雍正年間，由邦東馬台一帶生意人，引景谷、思茅 茶籽入縣內種植”。《臨滄縣林業志》古樹名木篇記載：邦東曼崗大茶樹“人工栽培，樹高9.3米，根圍1.56米，胸圍1.375米，冠幅53.2平方米, 樹齡250年，為全縣最大的古茶樹。”邦東一帶有樹齡几百年的大茶樹，古茶林保存完好，傳統老茶園面積5000余畝，近年新種植高優生態茶園10000余 畝。邦東馴化大葉茶列為全國大葉良種茶之一。
邦東境內有被譽為滇西南綠珠的大雪山，遠古時代的新石器、近代的古鎮、古驛道、渡口、造紙古作坊等遺址。有早在民國時期就享名的特產忙麓茶。
邦東土壤為瀾滄江流域比較典型的赤紅壤，水份雨量充足，植被茂密。茶樹和紅椿.香樟.大葉榕.橄欖.野生芒果等樹共同生長, 生長環境純天然,香味純淨,湯感清冽. 茶氣強烈,湯感柔順,水路細膩,回甘生津,口腔留香持久.
邦東茶以昔歸和忙麓最為突出.
資料來源:
访古茶山
