2014年5月28日星期三

喝綠茶可以增進記憶?

    一份來自瑞士巴塞爾大學(the University of Basel)的研究成果,喝綠茶可以增進工作記憶,對未來治療老年痴呆症之類的精神障礙疾病,具有實質的臨床意義。這份研究成果發表在精神藥理學期刊 (journal Psychopharmacology) 。

    歸納歷來的研究,喝綠茶有以下的益處:
  • 預防癌症
  • 預防心臟疾病
  • 預防2型糖尿病
  • 增強腦部的記憶

    千萬記得,本研究是使用茶葉沖泡的綠茶,不是坊間飲料店買的綠茶飲料。

參考資料:

Green tea extract boosts your brain power, especially the working memory, new research shows, April 7, 2014, University of Basel
Green tea boosts your brain, April 7, 2014, University of Basel

2013年1月1日星期二

陽明山八煙聚落

    2012年的最後一天(12/31), 到陽明山八煙聚落一遊。



    自然的田園景色。

    乾淨清澈的水圳。

     如詩般的美景。



    因地熱而在冒煙中的山谷。
    山路中的石桌和石椅。

    原來有名的八煙野溪溫泉,就在八煙聚落的山腳下。


2012年11月28日星期三

製作竹筒飯

    利用星期日帶回來的竹子,開始試做竹筒飯。

第一次試做:使用綠竹 

    不曾煮過竹筒飯,不確定會不會成功?先用綠竹試做 (管徑比較小,應該比較容易煮熟)。將竹子裝米加水之後,放在瓦斯爐上煮了將近一個小時,結果米真的煮熟了耶!

     用竹子煮的飯,飯粒 QQ 的很爽口,一股清香味留在口中,持續好長的時間。

第二次試做 :使用麻竹

    有了第一次成功的經驗,這次改換大筒的麻竹做飯。 長約 40 cm,內部直徑約 7 cm。

    一開始是放在鍋子裡煮,煮了約一個鐘頭,竹子內的水一直沒有減少,看來用錯方法了。
     於是改用直立的方式,直接放在瓦斯爐上煮。等了約 30 分鐘,效果還是不好。
     於是將竹子傾斜,效果立見。竹筒底部開始冒煙,看來這次做對了。
     煮了約 30~60 分鐘,開始驗收成果。
      Lucky! 飯煮熟了。
     準備要享受成果了。
     用麻竹煮的分量,比較夠吃。
     下次煮飯的材料,都已經準備好了。

2012年11月25日星期日

竹子開花了!

    你知道嗎?

    竹子是會開花的,只是時間有點久,大概是六十年左右。一旦竹子開花,即宣告整叢竹子的生命,已經接近尾聲了。

    今天帶兒子到桃園縣龜山鄉拜訪吳大哥夫妻,到竹林裡尋找做竹筒飯的竹材,很幸運的採集到綠竹和麻竹兩種竹材。

    更幸運的是吳大哥採下一些竹子的花,提供參考與欣賞,特拍下與網友分享。





2012年5月19日星期六

台灣茶變少了

  中華茶文化學會理事長范增平,應第三屆中國茶都茶葉茶配套商品博覽會之約,出席"海峽兩岸茶配套產業論 壇".在論壇上,對台茶的發展作了重要論述。
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  首先,茶園面積逐漸縮小,產區從北漸向南部山區發展。
  其次,茶葉產量降低,產品趨於單純化。茶園面積減少;供應外銷市場的茶區停產;內需市場以精緻生產的高級青茶為主,單位面積產量減少,這些都是導致茶葉產量降低的原因。
  第三,臺灣市場已經成為進口地區。目前,臺灣茶葉內需市場每年約45000噸,島內每年生產量約15000噸,每年需要進口茶葉30000噸以上。
  第四,茶葉生產走向機械化、分工化。採摘、製作、精選、機械應用擴大,製造過程進行分工合作。
  第五,產銷一元化。表現在產地與消費市場接近,加以交通建設方便,促使產銷趨於一元化。
  此外,臺灣的茶業市場從出口地區變成進口市場對臺灣茶業的影響還表現在:茶葉走向包裝零售、重視茶葉的外形、口味漸趨走向系統化(清香、鮮爽、 回甘口味需求多,調味茶受年輕一代歡迎,特殊口味茶滿足獵奇的消費者)、飲茶人口年輕化(在臺灣飲茶總人口中,26歲~35歲年齡層占50.78%)、大 眾化飲茶與品茗文化相輔相成、茶葉與旅遊相結合、臺灣茶葉量少世界影響大。
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資料來源
茶市观察:从台茶的蜕变 看中国茶业发展